Kochen · 01. März 2018

Afrikanischer Erdnusstopf Zutaten 2 mittlere Zwiebeln 600 g Hähnchenbrustfilet 200 g gesalzene Erdnüsse Erdnussöl schwarzer Pfeffer Kreuzkümmel Salz Cayennepfeffer 6 San Marzano-Tomaten (oder Tomaten nach Geschmack) 300 ml Wasser Petersilie Zubereitung Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke und die Tomaten in Würfel schneiden. Die Erdnüsse musig pürieren, 1 El Erdnussöl unterrühren. Etwas Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen und das...

Kochen · 17. Februar 2018

Kräuter-Hähnchenfilet Zutaten für 4 Personen 4 Hähnchenbrustfilets 400 g Crème fraîche 1/2 Tl Sambal Oelek 2 Tl Soja-Sauce 1 El Kräutermischung oder Petersilie 50 ml Wasser Zubereitung Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Crème fraîche mit Sambal Oelek, Soja-Sauce und den Kräutern vermischen. Die Filets darin wenden und in eine flache Auflaufform legen. Die übrige Masse mit Wasser verrühren und über die Filets geben. Im Backofen ca. 40 bis 45 Minuten garen. Tipp: Bei...

Kochen · 09. August 2017

Hähnchenbruststreifen in scharferPaprika-Sahne-Sauce mit grünem Pfeffer auf Tagiatelle Eigenkreation Als ich dieses Gericht in einem Restaurant bestellt hatte, war ich sehr begeistert. Ein einfaches, aber doch sehr schmackhaftes Gericht. Bei Nachfrage, ob mir der Koch evtl. das Rezept verrät, bekam ich natürlich eine Abfuhr. So habe ich meine Geschmacksnerven angestrengt. Zum Teil war es einfach, da ja vieles optisch vorhanden war. Zu Hause habe ich dann meine "Eigenkreation" entwickelt....