Kochen · 21. Dezember 2018

Da gekaufte Gemüsebrühe oft Hefeextrakt bzw. Glutamat enthält, ist die selbstgemachte Brühe eine tolle Alternative. Im Prinzip einfach in der Herstellung enthält sie nur das, was ich gerne drin haben möchte. In schönen Gläsern abgefüllt ist das Pulver auch ein nettes Mitbringsel.

Kochen · 12. Oktober 2018

Sauerkrautsuppe 100 g Zwiebeln, feingewürfel 100 g Schinkenspeck, gewürfelt 20 g Butter 500 g Kartoffeln, gewürfelt 750 - 1000 ml Wasser 500 g Sauerkraut Gemüsebrühepulver 1 Tl Salz 1 Tl Paprika Die feingewürfelten Zwiebeln mit dem gewürfelten Schinkenspeck und der Butter in einem großen Topf andünsten. Die Kartoffelwürfel dazugeben und ebenfalls andünsten. Mit dem Wasser aufgießen, das Sauerkraut, etwas Gemüsebrühepulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Eventuell noch mit etwas...