Backen · 19. Juli 2021
Wenn man gerne zu Hause ein selbstgemachtes Eis aus einem Waffelhörnchen naschen möchte, ist das nicht unbedingt einfach. Es sei denn, man hat das perfekte Rezept für eine Waffel. Wir haben lange gesucht, waren aber selten mit dem Ergbnis zufrieden. Letztendlich war es gar nicht so schwierig, das richtige Rezept zu finden. Denn es steht in meinem Buch für Selbstgemachtes Eis. Schön knusprig, wie man sich eine Eiswaffel vorstellt.
Backen · 15. Juli 2021
Es gibt Kuchen, die schmecken lecker. Aber von den Zutaten her bin ich nicht immer begeistert. Der Zebrakuchen wird normalerweise mit Öl und Wasser zubereitet. Nun bin ich auf ein Rezept gestoßen, dass diese beiden Zutaten durch Butter ersetzt. Lasst euch überraschen! Uns schmeckt der fluffige Kuchen wesentlich besser.
Brot · 17. Juni 2020
Wer suchte, der findet. Eigentlich wollte ich nur mal auf die Schnelle ein paar Brötchen zum Frühstück backen. Auf der Suche bin ich dann auf ein Rezept eines Innungsbäckers gestoßen. Allerdings habe ich eine Kleinigkeit abgeändert ...
Backen · 11. April 2019
Amerikaner habe ich schon als Kind geliebt. Scheinbar hat das wiederum auf mein Kind abgefärbt. Aber mittlerweile schmecken mir die Amerikaner beim Bäcker gar nicht mehr. Hinzu kommt der Preis, der mich ebenfalls abschreckt. Daher ran an die Küchenmaschine und losgelegt. Denn Amerikaner sind schnell gebacken. Bei Amerikanern kommt oft die Frage auf, sind die mit Hirschhornsalz gebacken? Man kann es machen, aber ich bevorzuge Backpulver und etwas Natron für ein fluffiges Ergebnis!
Backen · 15. Januar 2019
Spontan wollte ich ein paar Plätzchen backen... Da habe ich das Backbuch in die Hand genommen und einfach eine Seite aufgeschlagen. Es sollten Englische Butterplätzchen sein. Ich kann nur sagen, drei Zutaten und das Ergebnis ist köstlich.
Backen · 09. Januar 2019
Kuchen gehört zu unserem Leben, wie jedes andere Essen. Da ich sehr gerne backe, aber meiner Leidenschaft nicht mehr in "großem" Maße nachgehen kann, gibt es jetzt kleine Kuchen und Torten. In einer 18er oder 20er Form gebacken, reicht eine Torte bei zwei Personen für 2 Tage. Natürlich könnte ich auch große Kuchen oder Torten backen. Aber der "Druck", jeden Tag Kuchen zu essen, gefällt mir nicht. Auch nicht das Einfrieren ...
Brot · 22. Dezember 2018
Seitdem ich Brot selber backe, schmeckt uns kaum noch gekauftes Brot. Ab und an überkommt es uns aber, Brötchen zu kaufen. Auch hier taste ich mich ran, es selber hinzubekommen. Es gibt bei Instagram so viele nette Menschen, die einen inspirieren. Diese Weckerl haben mich so angelacht, dass ich nach einem Rezept suchte und sogleich in die Küche ging ...
Brot · 09. Dezember 2018
Dieses Brot habe ich vor vielen Jahren das erste Mal gebacken. Eigentlich war das der Einstieg ... Mittlerweile backe ich mein Brot nur noch selbst. Gekauftes gibt es gar nicht. Wenn kein Brot im Haus ist, dann backe ich einfach das Fünf-Minuten-Brot. Es heißt so, weil man die Zutaten innerhalb fünf Minuten in einer Schüssel hat und dann alles gut verrührt. Danach ab in den kalten Ofen. 50 bis 60 Minuten backen, kurz abkühlen lassen und genießen!
Backen · 19. März 2018
Großmutters Apfelkuchen Zutaten 250 g Butter 5 Eier 250 g Zucker 350 g Mehl 1 Pck. Backpulver Belag 1 kg Äpfel Guß 250 g Puderzucker Saft von 1 Zitrone Zubereitung Die Butter schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Zucker zugeben und alles zu einer homogenen Massen schlagen. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl vorsichtig unterheben, so dass ein glatter Teig entsteht. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke unter den Teig...